贺兰晴雪原是指与黄沙古渡、官桥柳色等齐名的宁夏八景之一,据说当时在六月,仍能看到蓝天晴空下,贺兰山上的皑皑白雪。可惜由于全球气候的变暖,贺兰晴雪的奇景如今已有几十年没有再现。我们只能在前人的描述里去想象那种壮美景观。但从2005年开始,“贺兰晴雪” 的传奇将以另外一种形式延续下去,这就是位于贺兰山脚下的贺兰晴雪酒庄。
    贺兰晴雪酒庄离宁夏的著名景点西夏王陵不远,从银川市区驱车半个小时就能赶到。隔着大片的葡萄园,老远就能
贺兰晴雪酒庄坐落于宁夏葡萄产业科技示范园内,自建庄之初便是宁夏葡萄产业协会努力打造的一个示范样板;张静,既是宁夏葡萄产业协会的副秘书长,又身兼贺兰晴雪酒庄的酿酒师,所以每次与她交流总不免谈完了产区聊酒庄,聊完了酒庄谈产区。她性格开朗,极具亲和力,像一位邻家大姐,给我和几位同事留下了深刻的印象。
下面是对张静的专访,通过对话可以了解贺兰山东麓的发展状况,加深对这位酿酒师的认识。
记者:张秘书长,您好!请您谈一下您是如何与葡萄酒行业结缘的?
张静:和葡萄酒行业结缘似乎是命运早就一步一步安排好的。当初高考我的志愿或者准确地说是我父母的志愿希望我成为一名医生。阴差阳错地我进入了宁夏农学院,主修园林专业,学习过葡萄种植的一些课程。98年大学毕业后,我进入宁夏葡萄产业领导小组办公室(即宁夏葡萄产业协会的前身),主要从事行业管理和服务工作。在此期间,由于工作关系,接触到了很多葡萄酒行业的大专家和知名学者,结识了不少葡萄酒行业内的朋友,对葡萄酒产生了非常浓厚的兴趣和热爱,在葡萄酒理念和细节方面受他们的影响很大,这为我今后成为一名酿酒师积累了丰厚的文化内涵。
  3天尝了9200款酒之后要做什么?布鲁塞尔葡萄酒大赛评委们的答案是:去宁夏,尝更多的中国酒。
  编者按:4月28日由中国财经轻纺烟草工会和中国酒业协会主办的“分享劳模荣耀,品味美酒生活”座谈会在深圳香格里拉酒店成功举办。现分享贺兰晴雪酒庄总酿酒师张静在会上的发言整理,旨在弘扬“工匠精神”,营造“劳动光荣,创造伟大”的时代新风。

品种:80%赤霞珠,15%美乐,5%蛇龙珠

类型:干型

酒精度:13%年份:2011

公司:宁夏贺兰晴雪酒庄有限公司

品种:赤霞珠

类型:干型

酒精度:13.5%年份:2009

公司:宁夏贺兰晴雪酒庄有限公司

品种:80%Cabernet Sauvignon,15%Merlot,5%Cabernet Gernisch

类型:干型

酒精度:13%年份:2009

公司:宁夏贺兰晴雪酒庄有限公司

视频:“加贝兰”干红葡萄酒荣获世界葡萄酒大赛金奖
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