贺兰晴雪原是指与黄沙古渡、官桥柳色等齐名的宁夏八景之一,据说当时在六月,仍能看到蓝天晴空下,贺兰山上的皑皑白雪。可惜由于全球气候的变暖,贺兰晴雪的奇景如今已有几十年没有再现。我们只能在前人的描述里去想象那种壮美景观。但从2005年开始,“贺兰晴雪” 的传奇将以另外一种形式延续下去,这就是位于贺兰山脚下的贺兰晴雪酒庄。
    贺兰晴雪酒庄离宁夏的著名景点西夏王陵不远,从银川市区驱车半个小时就能赶到。隔着大片的葡萄园,老远就能
贺兰晴雪酒庄坐落于宁夏葡萄产业科技示范园内,自建庄之初便是宁夏葡萄产业协会努力打造的一个示范样板;张静,既是宁夏葡萄产业协会的副秘书长,又身兼贺兰晴雪酒庄的酿酒师,所以每次与她交流总不免谈完了产区聊酒庄,聊完了酒庄谈产区。她性格开朗,极具亲和力,像一位邻家大姐,给我和几位同事留下了深刻的印象。
下面是对张静的专访,通过对话可以了解贺兰山东麓的发展状况,加深对这位酿酒师的认识。
记者:张秘书长,您好!请您谈一下您是如何与葡萄酒行业结缘的?
张静:和葡萄酒行业结缘似乎是命运早就一步一步安排好的。当初高考我的志愿或者准确地说是我父母的志愿希望我成为一名医生。阴差阳错地我进入了宁夏农学院,主修园林专业,学习过葡萄种植的一些课程。98年大学毕业后,我进入宁夏葡萄产业领导小组办公室(即宁夏葡萄产业协会的前身),主要从事行业管理和服务工作。在此期间,由于工作关系,接触到了很多葡萄酒行业的大专家和知名学者,结识了不少葡萄酒行业内的朋友,对葡萄酒产生了非常浓厚的兴趣和热爱,在葡萄酒理念和细节方面受他们的影响很大,这为我今后成为一名酿酒师积累了丰厚的文化内涵。

    酿酒师简历

    张静,女,国家级葡萄酒评委。1998年宁夏大学园林系毕业,就职于宁夏葡萄产业协会。2005年起担任宁夏贺兰晴雪酒庄酿酒师至今。曾先后在法国、美国、澳大利亚等国学习、培训和实践葡萄酒酿造。2013年任宁夏贺兰山东麓国际葡萄与葡萄酒联合会副秘书长。

    酿酒师感言:

    对于被授予金牌酿酒师的荣誉,张静高兴之余也心怀忐忑,“总觉得自己还有好多好多不知道的东西,还有很长很长的路要继续走。感谢大赛组委会对我的信任,给予我这个荣誉;感谢帮助我、爱护我、指引我、教导我的每一位朋友。我想说的是,敬畏自然,敬畏土地,心怀感恩,一路前行!”

    荣誉

  加贝兰2009特别珍藏获DECANTER2011国际最高奖。中国优质葡萄酒挑战赛 奖项10枚、RVF中国优秀葡萄酒大赛连续三年的金奖、4届贺兰山东麓葡萄酒博览会葡萄酒大赛金奖等。2013年被《葡萄酒评论》、“中国优质葡萄酒挑战赛”分别评为“年度中国最佳酿酒师”和“年度优秀酿酒师”称号。2016年获全国五一劳动奖章。

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  编者按:2007-2016,中国优质葡萄酒挑战赛(以下简称“挑战赛”)走过十年之期。十年说长不长,不过是葡萄酒历史长河中的一瞬;十年说短不短,却见证了中国葡萄酒品质的提升与飞跃。6月12日,中国葡萄酒品质十年回顾及2016中国优质葡萄酒挑战赛颁奖典礼将在宁夏银川举行,为了将中国葡萄酒发展的关键十年展现给大家,中国葡萄酒信息网特将十年大赛数据进行系统整理,对酒庄的参与次数、所获奖项及数量等做了全面的分析,依据相关数据评出金牌酿酒师、金牌酒庄等优秀个人和企业。在此之前,我们推出《中国葡萄酒品质十年回顾系列报道》,将他们一路走来的点滴故事分享给大家。

品种:80%赤霞珠,15%美乐,5%蛇龙珠

类型:干型

酒精度:13%年份:2011

公司:宁夏贺兰晴雪酒庄有限公司

品种:赤霞珠

类型:干型

酒精度:13.5%年份:2009

公司:宁夏贺兰晴雪酒庄有限公司

品种:80%Cabernet Sauvignon,15%Merlot,5%Cabernet Gernisch

类型:干型

酒精度:13%年份:2009

公司:宁夏贺兰晴雪酒庄有限公司

视频:“加贝兰”干红葡萄酒荣获世界葡萄酒大赛金奖
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