秦皇岛碣石葡萄酒产业科技研发中心在金士国际酒庄举行揭牌仪式
日期:2018年05月07日  来源:金士国际酒庄 作者:;  点击:57



  葡萄酒产业科技研发中心的成立标志着秦皇岛市在葡萄与葡萄酒产业产学研合作方面又迈出重要一步。

  品种、辅料、工艺、安全等新技术应用,是支持葡萄与葡萄酒未来发展的重要工作。秦皇岛昌黎产区是全球葡萄酒的重要产区,有着独特的风土条件和完备的产品研发制造和红酒文化优势。秦皇岛市着眼未来,在昌黎产区建立葡萄酒产业科技研发中心,有利于整合区域内科研院所的软硬件资源,吸纳国内最优秀的科技人才,促进相关业务的快速开展,为产区的核心竞争力提升提供技术支持。



  我国是葡萄酒的酿造和消费大国,由于酿酒葡萄的栽培历史较短与加工工艺不成熟、产业发展有一定的局限性,在理论研究、技术创新、产品质量及安全控制和产业化等方面都亟待突破,并构建从原料到餐桌的全产业链生产及安全控制技术体系。



  碣石葡萄酒产业科技研发中心理事会第一次会议于当日下午召开,就未来中心将主要开展的工作,归纳为以下五个方面:

  1、建立葡萄品种种质资源库;筛选适宜北方冷凉产区的品种;培育适宜在北方冷凉地区自然越冬的抗病品种;构建绿色无公害葡萄栽培技术标准。

  2、建立酿造菌种库,创新葡萄酒酿造工艺技术,实现葡萄酒生产过程的自动化和智能化,提高产品品质,形成我国葡萄酒的地域特色。

  3、建立葡萄酒质量安全检测技术体系,重点突破农药残留、环境污染物及致病菌鉴别等技术难点,建立一整套简便快捷准确的安全保证检测技术。
        
  4、系统开展葡萄酒副产物综合利用技术研究,形成以葡萄副产物为原料系列功能食品和特医食品,为我国大健康产业服务。
        
  5、以互联网和大数据为依托,创新建立新型葡萄酒市场销售体系。



  同时,该研发中心选址秦皇岛昌黎县干红小镇,与各大葡萄酒企业毗邻,利于公司融入外部创新、开放、包容的文化环境,为企业注入创新活力和发展动力提供便利条件。
        
  秦皇岛市碣石葡萄酒产业科技研发中心还将发挥葡萄酒外延带动作用,积极发展互联网、物联网的销售渠道和销售方式,与其它行业发展互联互通。借助融入各方面力量,为国家葡萄与葡萄酒事业发展贡献力量。

  作为碣石葡萄酒产业科技研发中心理事会的重要成员,王高峰总经理在理事会第一次全体会议上发言:金士国际酒庄秉承以制药的标准做食品的理念,践行着“中国味、本土化”的葡萄酒技术实践和研发,尤其是在“马瑟兰”酿酒葡萄品种的选择、培育、种植和酿造等方面,更是集现代技术与相关文化进行了融合性的探究,八年“马瑟兰”的“中国化”历程,更让马瑟兰带有了浓郁的秦皇岛特色和醇美的金士风格,随着“中心”的成立,我们会继续深化科技研发之路,结合“中心”的发展以及秦皇岛市“葡萄酒+旅游”、“葡萄酒+康养”的战略,将科技研发拓展到更多方面、更多层面、结合落地的实践行动,做好金士酒庄葡萄酒+旅游+度假+康养的特色业态,将酒庄打造成产区的又一张特色名片。



部分与会领导在“百年梨树”前合影
       
  会议期间, 西北农林科技大学、河北科技大学、河北科技师范学院等院校与会的专家和教授参观了酒庄,并品鉴了酒庄的“马瑟兰干红葡萄酒”,均给与高度评价。


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