【葡粹动态】带您走进金士国际葡萄酒庄
日期:2016年08月23日  来源:中国葡萄酒信息网 作者:辛悦;  点击:78

带您走进金士国际葡萄酒庄

  酒庄由天士力控股集团投资建设,是天士力控股集团大健康产业的重要布局,也是天士力控股集团“做好一瓶水、一杯茶、一樽酒、一盒药、一套健康管理方案和一个儿童教育平台”的“六个一”工程的重要组成部分,金士国际酒庄占地674亩,计划投资64736万元,总建筑面积96000平方米。总体格局分为四部分:

  一是金士国际酒庄精品葡萄园。该园占地200亩,地处海拔约为60—65米,属于典型的半湿润大陆性季风气候。日照充足、四季分明,为昌黎高端、优质酿酒葡萄主产区,非常适宜栽植酿酒葡萄。金士国际精品葡萄园是金士酒庄技术人员在国内外葡萄种植专家指导下,自行管理、精心打造的优质精品酿酒葡萄园。该园始建于2010年,其包括品种园和砧穗组合实验园。目前树龄已达6年,现有18个品种,25个品系;其中白色品种8个品系、红色品种17个品系。大面积种植的品种有8个:小芒森、霞多丽、贵人香、马瑟兰、小味儿多、赤霞珠、品丽珠和梅鹿辄,其余品种正处于引种试验阶段。

  金士精品葡萄园基础好。酒庄葡萄基地土壤质地优良,通透性好,磷、钾、有机质等含量较高,为葡萄生长提供了丰富的养分。同时,因为地势较高,加上背后有高山的影响,形成了独特的小气候,经过近几年的观察发现,该基地春季土壤解冻早,温度回升快,葡萄萌芽比周边产区早;夏季微风常伴,空气湿度小,有效减少了葡萄病害的发生;秋季光照充足,昼夜温差大,无霜期长,叶片生长时间比其他基地延长十天以上,大大延长了葡萄的生长期,增加了树体养分的积累,为下一年生产优质酿酒葡萄打下良好的基础。

  金士精品葡萄园起点高。在2010年栽植时,选择了优良的葡萄品种和抗根瘤蚜、抗寒砧木进行嫁接,并引进了小管出流节水灌溉技术,采用单臂水平龙干架形,实行“三带”栽培,改善通风透光条件,减少病虫害,促进果实着色和保持成熟度的均一性。

带您走进金士国际葡萄酒庄

  金士精品葡萄园管理优。本着“好葡萄酒是种出来的”的业界名言和天士力人用制药的标准做食品的理念,我们将中药材种植的质量规范(GAP)引入到葡萄基地的管理当中,一直实施精细化管理,建立可追溯性的葡萄及葡萄基地管理档案。通过科学化的管理,数据化的统计,力争生产国内最优质的葡萄原料。首先,严格进行葡萄架面管理,根据不同葡萄品种特性制订了不同的管理方式,在葡萄生长发育期通过采取抹芽、定梢、疏花、疏果、摘叶等管理措施,保证葡萄结果均匀、全面上色,确保果实品质。同时实施树下除草、行间生草的土壤管理制度,起到防止水土流失,保持土壤墒情,增加土壤有机质含量等作用。其次,通过对气象、物候、土壤以及叶片养分等数据的监测和汇总,建立基础数据库,指导施肥、喷药等田间管理。再次,在葡萄成熟期进行跟踪监测,结合科学方法确定最佳采收期,并对同一品种采取分批分次采收,分级入罐,确保葡萄原料品质一致性。最后,在管理过程中严禁有机农药、化肥、除草剂的使用,只允许石硫合剂、波尔多液、有机肥料等生产资料的使用,确保食品安全,保证葡萄酒品质。另外,在6年的酿酒葡萄栽培和连续2年的酿酒实验中,结合现有葡萄品种对本地小气候的适应性、酿酒特性、树下铺鹅卵石、铺反光膜、二次摘叶等一系列实验,从25个品种品系中选育出了小芒森、马瑟兰和小味儿多三个优良葡萄品种,形成金士自有的特色葡萄酒品质,具有很好的陈酿和发展潜质。

  由于实施精细化管理,成效有目共睹,已成为昌黎产区的样板基地,每年都有行内人员前来参观,也被昌黎县葡萄酒业管理局评为“酿酒葡萄名优品种示范园”。

  经过6年的管理,葡萄性状已经趋于稳定,葡萄质量也能够满足酿造精品葡萄酒的要求,今年秋季,我们将迎来葡萄自采自酿的美好时刻,结合我们金士国际酒庄先进的酿酒设备和精湛的酿酒工艺,不久的将来,我们会向消费者献上与众不同的精品葡萄美酒。

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  二是大门景区,该景区建筑面积12000平方米,建有旅游接待中心、葡萄酒文化展示中心、葡萄酒体验中心、健康体验和健康管理咨询中心,特别是将利用大门A区特殊的拱形建筑和穹顶打造近4000平方米的葡萄酒壁画群,充分展示中外葡萄酒发展历史故事和中外葡萄酒文化,该景区将于2016年12月全部建成。

  三是建造风格典雅、健康舒适的居家养生公寓群,将是天士力居家健康养生产业的一个重要组成部分。该部分将于2016年建成。

  四是建筑面积71000平方米的四星级葡萄酒主题度假酒店、葡萄酒博物馆、国际会议中心和年产1000吨精品葡萄酒工厂。其中葡萄酒工厂建筑总面积约7700平方米,分为以下功能区域:

  1、库房及机房约500平方米;

  2、原料接收区:面积约100平方米;对葡萄原料柔性操作,精细分选:穗选、粒选。加工能力最大为10吨/时;压榨设备采用柔性操作,同时防氧化保护;

  3、发酵区面积约600平方米,发酵罐容约500吨;

  4、储酒区面积约1000平方米,储酒罐容约1100吨;

  5、橡木桶陈酿区面积约1000平方米,橡木桶陈酿能力约为400吨;

  6、灌装区面积约550平方米,灌装能力约2000瓶/时;

  7、瓶储区面积约500平方米,采用高架仓库,可储酒约600吨;

  8、会员酒窖约1000平方米,预计储酒领地2000份,可储酒约60万瓶,约450吨;

  9、成品区面积约500平方米,可储酒约400吨;

  10、名人酒窖,36个房间,面积约500平方米,可储酒约200吨;

  11、质检及办公区约1450平方米;

  12、总体储酒能力预计为3650吨。

  金士国际酒庄葡萄酒城(葡萄酒销售中心)、葡萄酒酒文化展示与体验中心、葡萄酒品鉴中心,洞藏式名人葡萄酒库及展示新旧世界不同藏酒方式的大型地下酒窖等,其神秘独特的建筑风格和先进柔和的酿酒工艺,融合了东西方文化和人文理念,将传统的葡萄酒酿造艺术和现代先进科学技术有机结合,建设一个集精品酿酒葡萄种植、精品葡萄酒研发与生产、葡萄酒酒庄旅游与葡萄酒品鉴、中外葡萄酒文化博览与国际葡萄酒文化交流和以葡萄酒为主题的滨海葡萄酒庄园度假、休闲、居家养生等综合功能的精品葡萄酒庄园。 

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