2015中国优质葡萄酒挑战赛获奖产品鉴赏(13)金士酒庄
日期:2015年12月23日  来源:中国葡萄酒信息网 作者:墨墨;  点击:116

  2015年是金士酒庄正式开始酿酒的第一个年份。时值8月,在第十六届秦皇岛国际葡萄酒节之际,我们就有幸参加了金士酒庄的开园仪式并参观了其精品葡萄园。令人印象深刻的是,在特色葡萄酒的研究酿制上,金士酒庄力求突破以赤霞珠、霞多丽为主导的传统酿酒葡萄品种的格局,非常注重小品种和新品种的研发。令人欣喜的是,经过连续6年的葡萄栽培试验和连续2年的单品种酿酒实验,小味儿多、马瑟兰和小芒森三个品种表现出了优良特性,其中,2015小味儿多干红葡萄酒在大赛中表现尤其不俗,引来了大赛评委的高度评价。

 
  赛事荣誉

  2015五色海岸新酒节
  新酒优胜奖
——金士2015小味儿多干红葡萄酒

  酿酒师笔记

  酿酒师王国锋对金士2015小味儿多干红葡萄酒有这样的评价:
  
  酒体颜色为深紫红色,香气馥郁,黑莓、胡椒、甘草类香气,口感丰满强劲,适宜陈酿。

  
  葡园年历

    对于小味儿多,由于其是晚熟品种,个别年份可能不能正常成熟,因此,建园伊始,金士酒庄就选择了小气候非常独特的地段进行栽植,以保证葡萄顺利成熟。

    2015年,昌黎产区葡萄萌芽稍晚,花期温暖,光照充足。7月下旬开始的连续降雨,推迟了转色期,中晚熟品种转色不一致,对葡萄的品质造成了一定的影响。但是,在成熟期和采收期温暖少雨,活动积温和日照时数均比往年同期高很多,确保了葡萄的充分成熟。总体来说,2015年对于金士酒庄是个不错的年份,葡萄的含糖量高,生长期长,风味物质积累丰富。

    小味儿多果皮颜色深,果串小,果粒松散。金士酒庄的小味儿多物候期早于赤霞珠,大约在10月10日左右成熟并采收,这与国际上小味儿多极晚熟的特点存在差异,反映了产区特色。成熟后的小味儿多颜色深,具有较高的糖度(240g/L)和合适的酸度(7.2g/L),果香浓郁。

  友情提示

  1、获奖产品收录到《中国葡萄酒年鉴2015》

  由中葡网编辑出版的《中国葡萄酒年鉴》目前已经连续出版5年(2010-2014)。2015版将增加2015中国优质葡萄酒挑战赛获奖产品及酒庄的信息内容,增强可读性,从编辑风格到目标群体等方面将重点向大众化过渡。

  2、颁奖典礼及获奖产品品鉴

  2015中国优质葡萄酒挑战赛颁奖典礼将在明年成都糖酒会上举办(2016.3),同时计划在成都、上海(2016.5)及长沙(2016.8)举办三场获奖产品品鉴会。

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