贺兰晴雪十年庆系列报道(1):特殊风情里的“加贝兰”
日期:2015年09月24日  来源:中国葡萄酒信息网 作者:邬勇;  点击:244

  宁夏作为一个葡萄酒产区,在中国的历史算不上久远,最早在1984年建立了第一个葡萄酒企业,之后一直没有太大发展,直到90年代末期,新一轮投资葡萄酒热潮,推动宁夏酿酒葡萄种植面积达到2000-3000公顷,形成了几个葡萄酒品牌。宁夏作为一个出产葡萄酒产区,开始出现在人们视野中,贺兰晴雪酒庄就是其中的一颗明星。

贺兰晴雪十年庆系列报道(1):特殊风情里的“加贝兰”

酒庄主体建筑

  缘起:

  1994年在全国第四次葡萄科学讨论会上,专家们一致肯定了宁夏是中国最适宜种植优质葡萄的产区。1996年,宁夏把葡萄与葡萄酒产业列入农业六个支柱产业之一。之后宁夏葡萄酒产业几经波折几经探索,直到2004年6月自治区政府提出八项加快葡萄酒产业发展的具体措施开始,宁夏葡萄酒才从低谷得以恢复,进入快速发展阶段。就是在这样的特殊情境里,一个酒庄梦也在悄悄的酝酿中。时任自治区政府办公厅副主任兼葡萄产业协会会长的容健和时任宁夏科技厅基地办主任的王奉玉和时任葡萄产业协会副秘书长的张静,以超前的眼光和敏锐的嗅觉,在一种责任感的驱动下达成共识,在科技厅的支持下,由协会牵头,准备建设宁夏第一个名副其实的酒庄。2005年3月,贺兰晴雪破土动工,开启了路漫漫其修远兮的“圆梦”求索之旅。

  那么,在贺兰山东麓种植葡萄,需要对怎样的环境呢。贺兰山东麓属于典型的内陆性气候,降水少,光照足,土壤通透,微量元素丰富,西有贺兰山天然屏障抵御寒流,东有黄河环绕形成的独特的“小气候”,同时也提供了基本的灌溉条件。因此,在这样的特殊风土条件下,这里种出的葡萄葡萄糖酸比例协调,成熟度高。酿出的酒色泽深,酒体饱满,口感浓郁。就连著名葡萄酒专家李华也曾说过:“葡萄酒界一直认为宁夏贺兰山东麓是世界上独具特色的优质葡萄酒产区。”

  在第一棵葡萄种下后的第二年,贺兰晴雪第一个年份的葡萄酒便飞往北京,正式接受专家的“检阅”,获得很高的评价,一举被时任宁夏自治区党委书记的陈建国选为接待用酒。“加贝兰”应运而生。紧接着,“加贝兰”在国内外一些大奖赛上频频获奖,最值得纪念的是,在2011年9月7日DWWA颁奖晚宴时听到加贝兰2009获得国际大奖(International Trophy)的宣布时,坐在台下的胡素珍(容健夫人)竟兴奋的振臂欢呼起来,这是一种对自己事业的真情流露。在贺兰晴雪十周年庆之际,就连酒庄顾问李德美也抑制不住心中的喜悦和感慨,挥笔写下了《十年之间——写在贺兰晴雪酒庄十年庆》,以此纪念过去的十年,开启另一个十年。

贺兰晴雪十年庆系列报道(1):特殊风情里的“加贝兰”

贺兰晴雪酒庄葡萄园

  命名:

  巍巍贺兰山,仿佛一匹蓄势待发的骏马,静卧在宁夏北部。曾几何时,即使在盛夏的六月,仍能看到贺兰山巅闪烁在蓝天白云间的皑皑白雪,景观蔚为壮观。在酒庄十年庆之际,我们一行参观了贺兰晴雪酒庄。董事长容健指着一幅字画说,朱元璋的第十六个儿子庆靖王朱旃,曾经镇守宁夏,有感于贺兰晴雪奇景,作同名律诗一首:“嵯峨高耸镇西陲,势压群山培楼随。积雪日烘岩冗莹,晓云晴驻岫峰奇。乔松风偃蟠龙曲,怪石冰消卧虎危。屹若金城天设险,雄藩万载壮邦畿。”

  如今,由于气候变暖等诸多原因,贺兰晴雪的绝世美景已淹没在历史时光的尘埃中,而它的美和精神则以另一种形式延续下来,它就是贺兰晴雪酒庄。而曾经的回忆,则定格在接待大厅里的一幅“贺兰晴雪”里,这是容健在某个冬天拍摄的。酒庄酿酒师张静说,贺兰山是宁夏文化的重要标识,贺兰山造就了宁夏平原的富庶,造就了贺兰山东麓优质的葡萄原料,酒庄在创建之初选择“贺兰晴雪”这个名字也是看重贺兰山的深厚文化底蕴。葡萄酒的文化从某种意义上说也是一种“地缘文化”,我们选择“贺兰晴雪”也算是近水楼台吧,她寄托着我们对贺兰山的敬畏与感激。

  那么,“加贝兰”的名字又有怎样的故事呢?酒庄酿酒师张静介绍,这或许是一个“美丽的迟到”。在注册“贺兰晴雪”的时候,发现已经有人捷足先登。于是突发奇想,将“贺”字拆分,“加贝兰”由此诞生。其酒标上王羲之的楷书峻洁遒丽,隐含着生命的苍劲,背景中的贺兰山寥寥数笔,却勾勒出它的雄浑壮美。贺兰晴雪酒庄在贺兰山的怀抱中,沉静、不张扬,宛如画卷上的一瓶不老诗意。

贺兰晴雪十年庆系列报道(1):特殊风情里的“加贝兰”

酒庄内景

  成长:

  关于贺兰晴雪酒庄,要追溯到2004年。也就是在这一年,容健等人向国家科技部申报“贺兰山东麓葡萄产业科技示范园”并获“星火计划”项目审批。2005年,宁夏葡萄产业科技示范园在西夏广场北侧、泉七沟南侧破土动工,占地287亩园区绿化工作完成,种植葡萄10亩,建成400平方米的地下酒窖,正式酿酒12吨,购进橡木桶30个。同年,完成“贺兰晴雪”工商注册,“加贝兰”商标注册。仅仅在第二年,2005年份的第一瓶酒被时任宁夏自治区党委书记的陈建国推荐到北京,获得了张裕葡萄酒公司某专家的好评,同时被陈书记选为政府接待用酒。从此,“加贝兰”开始崭露头角。

  在贺兰晴雪酒庄十年的奋斗历程中,最值得怀念的也许是其获得的第一块奖牌。2007年,加贝兰解百纳干红葡萄酒2006一举摘得“克隆宾杯”首届烟台国际葡萄酒质量大赛金奖(中国优质葡萄酒挑战赛的前身),从此,贺兰晴雪与中国葡萄酒信息网结下了不解之缘,从此,贺兰晴雪酒庄一飞冲天,先后多次摘取国内外大奖。最让人振奋的是,加贝兰特别珍藏干红葡萄酒2009在品醇客(Decanter)2011年世界葡萄酒大赛(DWWA)中获得金奖,国内外各大媒体纷纷重磅报道。在受奖归来之后,容健接受了中国葡萄酒信息网记者采访,他很平静的说,“那是我最幸福的时刻,在那个葡萄酒的舞台上,我和酿酒师一起。不仅仅是中国葡萄酒获得了世界的喝彩,更是因为我们在这片土地上的付出得到了肯定。”

  但是,面对一个个的奖牌和声誉,作为酒庄的掌舵人,容健是清醒的。从一开始,贺兰晴雪就保持着稳健的谨慎的发展进程。包括2008年聘请北京农学院李德美为顾问,2012年建成集会员储酒酒窖、葡萄酒展示大厅、品酒中心、娱乐餐饮配套设备等1300平方米的建筑,成为产区首批十个列级酒庄之一,接着在2013年新建葡萄基地200亩,预计年产葡萄80吨,2016年开始,这个葡萄园生产出来的葡萄就可以开始酿酒了。而在今年,酒庄又扩建了360平方米的地下酒窖。可以说,酒庄的每一步都是恰到好处的,从不急功近利,贸然扩张,处处显现着一种责任感和使命感。对于下一个十年,容健表示,要有新的目标,新的梦想,倾注更多的汗水和激情,重新出发。

  注:本文参考《加贝兰 一个国际大奖的传奇》

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